Meilleure Poêle Wok Induction Acier Fonte ou Inox

Découvrez le classement comparatif des meilleures poêle wok. Quelle poêle wok induction choisir? Quelle est la meilleure poêle wok en acier, en fonte ou en inox? Quelle poêle wok pas cher acheter?

Les meilleures poêle wok

La meilleure poêle wok induction est la Tefal C4001902 Meteor. Son revêtement en céramique tant l’extérieur qu’à l’intérieur en fait une référence que ce soit pour la qualité de la cuisson qu’elle délivre ou encore pour ses propriétés antiadhésives. Même son entretien est très simple puisqu’elle compatible avec le lave-vaisselle.

La meilleure poêle wok en acier est la De Buyer Force Blue. Elle doit sa couleur bleu au traitement thermique qu’elle a reçu et qui lui confère de remarquables qualités dans la diffusion de la chaleur sur toute la surface de cuisson. C’est ce qui permet d’obtenir une cuisson parfaite quelle que soit le type de plat que vous comptez cuisiner.

La meilleur poêle wok en fonte est la Baumalu 382860. En effet, la fonte est reconnue pour sa capacité à diffuser parfaitement la chaleur pour garantir une cuisson de qualité, indépendamment du type de cuisson. De par sa polyvalence, cette poêle wok permet de réaliser des cuissons à la vapeur, à l’étouffée et même des fritures grâce à la grille et au couvercle qui l’accompagne.

Comment est établi ce classement comparatif?
Il existe de très nombreux modèles de poêle wok. Pour vous aider à choisir, nous avons sélectionné le meilleur modèle dans chaque catégorie: poêle wok induction, poêle wok en acier, poêle wok en fonte, poêle wok en inox, poêle wok pas cher.

Comme pour la meilleure poêle avec ou sans revêtement, notre classement est basé sur des dizaines d’heures d’analyse des résultats aux tests sur différents sites et des avis d’utilisateurs. Comme critères de sélection, nous avons également considéré la renommée des marques ainsi que la fiabilité et la garantie sur les produits.

Top 5 des poêle wok

Voici le classement comparatif des meilleures poêle wok:

1. Tefal C4001902 Meteor: Poêle Wok Induction Antiadhésive

La Tefal C4001902 Meteor est une poêle wok induction est doté d’un revêtement intégral en céramique aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur. C’est un atout indéniable dans la mesure où il assure, tout d’abord, une parfaite diffusion de la chaleur sur toute la surface de cuisson sans oublier l’entretien qui sera grandement simplifié. En effet, le revêtement intérieur en céramique enrichi en silice fait en sorte que les résidus de nourriture ne collent pas au fond de ce wok qui se trouve être, en plus, compatible avec le lave-vaisselle.

D’autre part, la Tefal C4001902 Meteor favorise une cuisson diététique sans ajout de matières grasses étant donné que le revêtement intérieur en céramique offre une anti adhérence parfaite comme peu de modèles sont capables d’offrir, surtout sur le long-terme comme c’est le cas pour ce wok. Son diamètre de 28 cm est suffisant pour vous permettre de préparer à manger pour 5 personnes à la fois. Pour une cuisson parfaite, référez-vous au Thermo-Spot, comme pour tous les produits Tefal, qui indique que la température idéale est atteinte.

Compatible tous feux, y compris l’induction, la Tefal C4001902 Meteor est appréciée également pour sa remarquable légèreté puisque son poids ne dépasse pas 1kg, ce qui facilite son maniement lors de la cuisson. Pas besoin donc d’être un gros bras pour pouvoir utiliser ce wok qui dispose, en plus, d’une poignée qui offre une bonne prise en main et ne transmet pas, non plus, la chaleur. Le seul bémol, finalement, réside dans l’absence de couvercle qui est, néanmoins, disponible en vente séparément.

2. De Buyer Force Blue: Meilleure Poêle Wok en Acier

La De Buyer Force Blue est une poêle wok qui se démarque d’emblée par l’acier bleui à partir duquel elle a été fabriquée. Elle tient cette couleur du traitement thermique qu’elle a subi et qui lui permet d’assurer une parfaite diffusion de la chaleur sur la surface de cuisson. Une surface faisant dans les 32 cm de diamètre, ce qui est largement suffisant pour régaler une famille de 5 ou 6 personnes avec toutes sortes de préparations sautées ou mijotées voire même des cuissons à l’étouffée ou à la vapeur à condition d’acquérir respectivement un couvercle et une grille. L’absence d’accessoires est donc à déplorer pour cette poêle wok malgré ses prestations correctes.

Autre point à revoir, l’absence de revêtement antiadhésif car, même si la De Buyer Force Blue possède des propriétés d’anti adhérence naturelle qui évitent aux aliments de coller au fond, il faut tout de même penser à la laver et la sécher juste après l’utilisation pour éviter la rouille. Les produits détergents sont proscrits car ils altèrent sa surface de cuisson qui devra donc être nettoyée à l’eau chaude. Pour parfaire l’entretien, décidément exigeant, de cette poêle, il faut l’enduire d’huile avant de la ranger dans un endroit sec.

La De Buyer Force Blue est compatible avec tous les feux, y compris l’induction, ce qui vous laisse le choix concernant la source de chaleur que vous souhaitez utiliser. Précisons, tout de même, qu’en ce qui concerne l’induction, elle ne peut être envisagée qu’à puissance modérée. Une trop grande puissance risque, en effet, d’endommager la surface de cuisson du wok, ce qui se répercutera forcément ensuite sur la qualité de cuisson. C’est la raison pour laquelle, il vaudrait mieux se reporter sur les autres sources de chaleur telles que le gaz ou encore l’électrique.

3. Baumalu 382860: Meilleure Poêle Wok en Fonte

La Baumalu 382860 est une poêle Wok qui se distingue par ses nombreux accessoires. Elle se compose, en effet, de 4 pièces que sont le caquelon en fonte, le couvercle en aluminium, la grille ainsi qu’une pince et des baguettes en bois. C’est ce qui en fait un modèle polyvalent offrant la possibilité de réaliser toutes sortes de cuisson : à la vapeur, à l’étouffée, en sauté…etc. En tout cas, son diamètre de 36 cm, un des plus grands sur le marché, a largement de quoi satisfaire vos envies et celles de toute votre famille.

Autre avantage, la compatibilité du wok Baumalu 382860 avec tous les feux, y compris l’induction puisque son caquelon est en fonte : un matériau magnétique compatible avec l’induction. De plus, il est réputé pour sa capacité à diffuser la chaleur de manière homogène pour garantir une cuisson de qualité. L’absence de revêtement nécessite, néanmoins, de graisser régulièrement le fond du wok pour éviter que des résidus d’aliments s’y collent. C’est, peut-être, là le seul véritable défaut de ce wok avec son poids (près de 5 kg tout de même !) même si cela peut s’expliquer par la multitude d’accessoires : grille, couvercle…etc.

La Baumalu 382860 remplit, en tout cas, parfaitement son rôle de poêle wok en assurant une cuisson de qualité aux plats divers et variés que sa polyvalence lui permet de cuire. Cela dit, pour pouvoir bénéficier d’une telle qualité de cuisson, il faut veiller à entretenir soigneusement ce wok qui ne dispose malheureusement d’aucun revêtement. Si le nettoyage peut s’effectuer facilement à l’eau chaude et savonneuse à l’issue de chaque cuisson, il serait préférable d’enduire, par la suite, la surface de cuisson d’huile pour qu’elle garde son efficacité le plus longtemps possible.

4. Tefal A6061914: Meilleure Poêle Wok en Inox

La Tefal A6061914 est une poêle wok en inox poli dont la durabilité n’est plus à prouver. En effet, outre l’aspect brillant qui rehausse le design, l’inox est mesure de vous assurer l’utilisation de cette poêle wok pour de nombreuses années, d’autant qu’il est pourvu du revêtement antiadhésif Resistium propre à la marque Tefal. Celui-ci donne à la poêle wok l’anti adhérence nécessaire, y compris sur le long-terme, pour que la nourriture se détache toujours facilement de la surface de cuisson. C’est ce qui va vous simplifier l’entretien de cette poêle wok à l’issue de chaque utilisation.

La Tefal A6061914 offre l’avantage d’être compatible avec tous types de feu, notamment l’induction, ce qui vous laissera le choix concernant la source de chaleur utilisée. A propos de chaleur, il faut préciser que la triple couche en aluminium qui constitue le fond de cette poêle a de quoi garantir une parfaite diffusion de la chaleur pour une cuisson homogène de tous les aliments. Il suffit simplement de se fier au Thermo-Spot, typique des produits Tefal, qui indique la bonne température de cuisson. Il devient, d’ailleurs, monochrome dès que le revêtement atteint la température optimale de 180°C.

Enfin, précisons que la Tefal A6061914 ne contient pas de Plomb ou de Cadmium ou encore de PFOA, des matériaux jugés nocifs pour la santé qu’on retrouve, malgré tout, dans d’autres modèles. Preuve que même si cette Tefal est fabriquée en Chine, ce que certains ont tendance à lui reprocher, elle reste, néanmoins, conforme aux normes européennes en matière de protection des consommateurs. Le seul reproche que l’on pourrait véritablement lui faire est en rapport avec l’absence de couvercle qui risque d’en gêner plus d’un, à moins de l’acquérir séparément.

5. Beka 13078284 Pro: Poêle Wok pas cher

La Beka 13078284 Pro est une poêle wok fabriquée en aluminium pour assurer une diffusion homogène de la chaleur, de quoi vous garantir une cuisson parfaite. De même, l’aluminium est réputé pour sa durabilité, ce qui vous garantira d’utiliser cette poêle wok pendant plusieurs années, surtout si vous l’entretenez convenablement. De toute manière, le fait qu’elle soit dotée d’un revêtement antiadhésif évitera à la nourriture de coller à la surface de cuisson, ce qui facilitera considérablement le nettoyage à l’issue chaque utilisation.

D’un diamètre de 28 cm, la Beka 13078284 est suffisamment grande pour vous permettre de préparer à manger pour 5 à 6 personnes simultanément et gagner ainsi du temps à chaque utilisation. Livrée avec un couvercle transparent en verre, il vous donnera la possibilité de surveiller facilement l’état de la cuisson contrairement aux couvercles opaques. Une cuisson qui peut avoir lieu sur tous types de feux, y compris l’induction étant donné que cette poêle wok est compatible également avec l’induction.

Certes, la Beka 13078284 Pro, et malgré de nombreuses qualités, présente quelques faiblesses comme son revêtement relativement fragile qui réclame une certaine attention au moment d’utiliser les spatules, pas n’importe lesquelles, d’ailleurs. Il faut privilégier les modèles en bois ou en plastique qui n’altèrent pas la qualité du revêtement. En tout cas, vu le prix pour lequel elle est cédée, il est difficile de trouver un modèle aussi intéressant à un aussi bon prix.

Pourquoi acheter une poêle wok?

Instrument phare de la cuisine asiatique, le wok est une sorte de poêle « hémisphérique » possédant de larges bords et un fond de petit diamètre. Ainsi, quand on parle d’une poêle wok 30 cm, c’est le diamètre de la partie la plus évasée qui est évoqué et non celui du fond. Le principal avantage du wok réside, en tout cas, dans sa capacité à cuire les aliments rapidement avec peu de matières grasses grâce à ses bords évasés qui permettent de retenir la chaleur. De plus, le diamètre de son fond étant petit, cela lui évite d’avoir une surface trop importante en contact avec la source de chaleur.

D’autre part, l’intérêt grandissant pour la poêle wok, partout à travers le monde et pas seulement en Asie d’ailleurs, s’explique par sa capacité de s’adapter à différents types de cuisson. A ce titre, il s’agit sans doute du meilleur outil pour les cuissons de légumes en « sauté » dans la mesure où il permet de garder leur croquant tout en conservant un maximum de vitamines. Idem pour la cuisson à la vapeur où il suffit qu’il soit équipé d’une grille pour vous permettre de cuire toutes sortes d’aliments à la vapeur. Enfin, le wok est également utilisé dans les cuissons à l’étouffée ou encore les fritures puisque ses larges rebords permettent de retenir les éclaboussures.

Comment choisir une poêle wok?

Grâce à sa polyvalence et sa qualité de cuisson, la poêle wok est en phase de devenir un ustensile incontournable dans toutes les cuisines. Elle est appréciée également pour sa capacité à cuire en peu de temps toutes sortes d’aliments et ce, quelle que soit le type de cuisson : sauté, à la vapeur, à l’étouffée…etc.

Cela dit, et quand il s’agit de choisir une poêle wok, ce n’est pas toujours facile de savoir où donner de la tête devant le nombre important de modèles mis sur le marché par des fabricants qui lancent régulièrement de nouveaux produits. Il serait donc préférable de se baser sur certains critères d’achat bien définis, comme le matériau de la poêle wok ou encore son revêtement, qui vont vous guider pour faire votre choix.

Le matériau

A l’instar des différents ustensiles de cuisine, la poêle wok peut être fabriquée à partir de plusieurs matériaux tels que l’acier, la fonte ou encore l’aluminium. L’acier, par exemple, se distingue par sa solidité qui permet de l’utiliser sur le long-terme. La fonte et l’aluminium, outre leur légèreté, garantissent une diffusion homogène de la chaleur pour une cuisson parfaite.

Vous pourrez trouver également des woks en céramique qui sont d’une résistance remarquable aux abrasions et aux températures élevées. Pour finir, il y a des woks en inox qui sont à la fois solides, élégants et facile à entretenir. A propos de l’entretien, et pour vous simplifier la tâche, il vaudrait mieux privilégier les woks dotés d’un revêtement antiadhésif qui évite aux aliments de coller à la surface de cuisson.

Le diamètre

Le diamètre de votre wok devra être proportionnel au nombre de personnes pour lesquelles vous cuisinez tous les jours. Pour vous donner un ordre d’idée, sachez qu’un modèle de 20 cm de diamètre sert à cuisiner pour 2 à 3 personnes au maximum alors qu’un modèle de 30 cm de diamètre vous permettra de cuisiner pour 4 à 5 personnes à la fois. Outre le diamètre, vous devez également privilégier les modèles avec des bords suffisamment hauts pour vous permettre de le manipuler plus facilement.

Le revêtement

Les woks pourvus de revêtement antiadhésif à base de teflon ou de tout autre matériau sont à privilégier pour plusieurs raisons. Tout d’abord, la qualité de cuisson y sera forcément meilleure puisque les aliments ne risquent pas de coller à la surface de cuisson. En plus, cela facilitera également le nettoyage du wok après chaque utilisation qui n’aura dès lors plus rien d’une corvée. Cela vous épargnera de perdre votre temps et votre énergie pour venir à bout des résidus de nourriture qui collent généralement aux woks dépourvus de revêtement.
La compatibilité avec induction

La compatibilité d’un wok avec induction dépend de la présence d’un métal magnétique au niveau du wok en question. Ainsi, les modèles de woks fabriqués à partir du fer, de la fonte ou encore en inox sont généralement tous compatibles avec induction. On ne peut pas en dire autant des modèles en cuivre ou en l’aluminium qui ne le sont pas, par contre. Ces derniers ne peuvent donc être utilisés que sur des sources de chaleur comme le gaz ou l’électrique. Photo by cwf

Meilleure Poêle Wok Induction Acier Fonte ou Inox ultima modifica: 2017-02-22T10:12:29+00:00 da Brice

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