Les Meilleures Cocotte Fonte Emaillée ou Non

Découvrez le classement comparatif des meilleures cocotte fonte émaillée ou non. Quelle cocotte fonte émaillée ou non émaillée choisir? Quelle est la meilleure cocotte fonte ronde ou ovale? Quelle est la meilleure cocotte en acier?

Les meilleures cocotte fonte

La meilleure cocotte fonte émaillée ovale est la Invicta 303290. Sa contenance de 4,5 litres suffit pour cuisiner pour 6 personnes à la fois. Elle est, en plus, compatible tous feux et passe même au four. Quant à l’entretien, il peut s’effectuer directement au lave-vaisselle.

La meilleure cocotte fonte émaillée ronde est la Staub 1102425. Dotée d’un couvercle à picots, il permet grâce à la condensation d’arroser la préparation de manière continue. C’est le meilleur moyen pour préserver la qualité nutritionnelle des aliments.

La meilleure cocotte pas cher en acier est la Warmcook 0508. De fabrication américaine, cette cocotte en acier carbone a de quoi séduire par son prix mais, pas que : elle peut résister, entre autres, aux températures extrêmes au four allant jusqu’à 270°C.

Comment est établi ce classement comparatif?

Il existe de très nombreux modèles de cocottes en fonte. Pour vous aider à choisir, nous avons sélectionné le meilleur dans chaque catégorie: cocotte en fonte émaillée ovale ou ronde, cocotte en acier, cocotte en fonte non émaillée, cocotte en fonte d’aluminium.

Comme pour les meilleures poêles avec ou sans revêtement, notre classement est basé sur des dizaines d’heures d’analyse des résultats aux tests sur différents sites et des avis d’utilisateurs. Comme critères de sélection, nous avons également considéré la qualité de fabrication, la compatibilité avec tous feux dont l’induction ou non et la renommée de la marque.

Top 5 des meilleures cocotte fonte

Voici le top 5 des meilleures cocotte fonte:

1. Invicta 303290: Cocotte fonte émaillée ovale

La Invicta 303290 est une bonne cocotte fonte émaillée de forme ovale. Il s’agit d’une cocotte de forme ovale avec un diamètre atteignant les 29 cm, ce qui donne lieu à une capacité de 4,5 litres. Autant dire que c’est largement suffisant pour nourrir jusqu’à 6 personnes de manière simultanée.

En plus, cela ne remet pas en question la facilité d’utilisation de cette cocotte en fonte qui reste relativement légère comparée à d’autres modèles ayant une capacité pourtant moindre. De même, elle est facile à ranger après chaque utilisation étant donné qu’elle ne prend que peu de place dans les placards.

La Invicta 303290 est compatible avec tous feux dont l’induction. Cela vous permettra donc de vous adapter en toute facilité avec la source de chaleur qui vous conviendra à chaque fois que vous serez amené à l’utiliser. Même les adeptes de cuisson au four peuvent s’en servir pour préparer leurs recettes préférées à condition que la température de cuisson n’excède pas les 220°C.

Pour l’entretien, il est grandement simplifié par le fait que ce modèle de cocotte en fonte soit compatible avec le lave-vaisselle. Vous n’aurez donc plus à soucier de la traditionnelle corvée de nettoyage après chaque utilisation. S’il fallait trouver, malgré tout, un bémol à cette cocotte, il concernera probablement le couvercle dont le poids aurait dû être moins conséquent pour une meilleure praticité.

2. Staub 1102425: Cocotte fonte émaillée ronde

La Staub 1102425 est prisée par de nombreux chefs réputés à travers le monde. Cela en dit long sur la qualité de cette cocotte en fonte émaillée de forme ronde qui constitue incontestablement une référence dans sa catégorie.

Equipée d’un couvercle à Picots qui permet aux gouttes de condensation de retomber da façon homogène sur la préparation pour l’arroser de manière continue. Cela permettra à vos légumes de rester moelleux et à vos viandes d’être toujours tendres, de quoi préserver la qualité nutritionnelles des aliments. Ainsi, quelle que soit la recette choisie, vous aurez la garantie de préserver tous les arômes et les saveurs de vos recettes.

La Staub 1102425 possède un diamètre de 24 cm, ce qui permet à cette cocotte en fonte de contenir jusqu’à 3,8 l pour nourrir 4 personnes à la fois. Sa compatibilité avec tous feux vous donne le choix pour les possibilités d’utilisation de cette cocotte qui passe également au four. Cette dernière source de chaleur vous permettra de varier les recettes à votre guise pour régaler vos proches, d’autant qu’elle est accompagnée d’un livret de recettes diverses et variées.

L’entretien, pour sa part, ne nécessite pas beaucoup d’effort dans la mesure où cette cocotte en fonte peut passer directement au lave-vaisselle. Vous n’aurez donc aucun souci à vous faire de ce côté-là contrairement à d’autres modèles qui ne peuvent être nettoyés qu’à la main. Enfin, si certains utilisateurs ont pu se plaindre du fait que le fond de la cocotte accroche de temps à autres, vous pourrez remédier à ce problème en huilant suffisamment pour éviter que les aliments ne collent au fond.

3. Warmcook 0508: Cocotte pas cher en acier carbone

La Warmcook 0508 est une cocotte de fabrication américaine qui se distingue par son matériau. Elle est fabriquée à partir de l’acier en carbone qui, tout en étant d’une légèreté incroyable, offre une parfaite diffusion de la chaleur. De plus, le revêtement en céramique dur est idéal pour la cuisson des viandes et autres volailles.

Aucun souci à se faire, non plus, pour sa robustesse puisqu’elle est en mesure de résister parfaitement aux températures extrêmes au four qui peuvent aller jusqu’à 270°C. Ainsi, outre sa compatibilité tous feux dont l’induction, vous pourrez vous en servir également au four sans que vous ayez à vous soucier de sa résistance.

La Warmcook 0508 possède une contenance de 5 litres pour un diamètre de 26 cm, ce qui vous donnera la possibilité de cuisiner pour 6 personnes à la fois. Son couvercle à bulle permet d’arroser les aliments de manière continue et d’éviter également les projections de graisse dans le four. Pas besoin donc de rajouter des matières grasses, ce qui fait que votre cuisine n’en sera que plus saine et plus diététique.

Pour ce qui est de l’entretien, et du moment où cette cocotte en acier carbone est compatible avec le lave-vaisselle, vous n’aurez pas à vous adonner à la traditionnelle corvée du nettoyage à l’issue de chaque utilisation. On regrette, tout juste, le fait qu’il faille parfois insister pour maintenir le couvercle sur la cocotte de façon totalement hermétique.

4. Skeppshult: Cocotte fonte non émaillée sans aucun revêtement

La cocotte Skeppshult est en fonte et ne dispose pas d’émail à l’intérieur. Pour autant, il s’agit d’une cocotte aux prestations tout-à-fait satisfaisantes qui reste fidèle à la tradition de cette marque suédoise qui, depuis sa création en 1906, a su conquérir un large public. Un succès qui s’explique essentiellement par la qualité des matériaux ainsi que la fabrication artisanale qui se fait avec le plus grand soin.

Pas étonnant dès lors que cette cocotte ronde, et bien qu’elle ne dispose d’aucun revêtement, soit parfaite pour les rôtis ou bien la volaille. Même les gratins de légumes et les différentes mijotées sont possibles avec la cocotte Skeppshult. D’ailleurs, l’absence de revêtement peut être perçue comme un atout dans la mesure où elle rend le produit inusable, de quoi envisager son utilisation sur le long-terme.

La cocotte Skeppshult est compatible avec tous les feux, y compris l’induction. Cela vous permettra de choisir librement la source de chaleur qui vous conviendra le mieux. Sa contenance de 3l permet de cuisiner pour 4 personnes de façon simultanée.

Aucun souci à se faire également pour l’entretien qui est relativement simple dans la mesure où il passe directement au lave-vaisselle. Notons, enfin, que les cocottes Skeppshult sont prétraités à chaud avec de l’huile végétale issue de l’agriculture biologique, ce ne laissera pas indifférent les utilisateurs soucieux de la protection de l’environnement. Cela dit, son prix aux alentours de 150 Euros malheureusement a de quoi freiner bien des ardeurs.

5. Beka 13392314: Cocotte fonte aluminium

La cocotte Beka 13392314 est en fonte d’aluminium, ce qui lui confère une légèreté qui ne manquera pas d’en étonner plus d’un. D’un diamètre de 31 cm, elle peut contenir jusqu’à 6,3 l, de quoi préparer à manger pour 10 personnes à la fois.

Outre l’énorme gain de temps, elle vous garantira une cuisine saine et savoureuse que ce soit pour rôtir des viandes, mijoter des sauces…etc. Le revêtement anti-adhérent en céramique sans PFOA et PTFE évitera, pour sa part, aux différents aliments de coller au fond de la cocotte. Le nettoyage en sera, d’ailleurs, grandement simplifiée, surtout que ce modèle de cocotte est compatible avec le lave-vaisselle.

La cocotte Beka 13392314 est compatible tous feux, y compris l’induction. Même les recettes nécessitant une cuisson au four sont possibles. Pour ce faire, il suffit de penser à ôter les protections en silicone. Autre atout non-négligeable, sa forme traditionnelle couplée à des couleurs tendances qui vous donneront l’embarras du choix pour trouver le modèle le plus approprié à vos goûts en matière de design.

Finalement, seul le prix avoisinant les 100 Euros peut constituer un obstacle à l’achat de cette cocotte qui, depuis son avènement sur le marché, n’a de cesse de séduire les utilisateurs.

Pourquoi acheter une cocotte fonte?

De l’avis de tous les spécialistes, la cocotte en fonte est incontestablement l’ustensile de cuisine idéal pour les cuissons qui nécessitent de longues mijotées. Bien qu’elle ait cédé progressivement la place aux autocuiseurs et autres mijoteuses électriques, de plus en plus prisés par les ménagères en raison du gain de temps et de l’absence de surveillance qu’ils offrent, elles restent, néanmoins, présentes dans les cuisines des personnes désireuses de cuisiner comme « autrefois » !

Les avantages de la cocotte en fonte

La conductivité : la fonte est réputée pour sa capacité à répartir la chaleur de façon homogène. Pour ce faire, elle va, tout d’abord, emmagasiner progressivement la chaleur afin de la redistribuer de manière tout aussi progressive. De plus, elle est en mesure de conserver les aliments au chaud après cuisson pour une longue période.

La compatibilité : les cocottes en fonte sont compatibles avec toutes les sources de chaleur que ce soit : le gaz, les plaques électriques ou encore le four. Pour ce dernier, le couvercle de la cocotte en fonte ne doit pas être en fonte. Même l’induction est concernée puisque la fonte contient naturellement du fer. Cela dit, il faudra penser à effectuer la montée en chaleur progressivement.

La déperdition de liquides limitée : les cocottes en fonte sont généralement équipées d’un couvercle hermétique qui évite toute évaporation, ce qui facilite la concentration des saveurs grâce au principe de la cuisson à l’étouffée.

L’émaillage : les différents modèles de cocottes en fonte sont, au jour d’aujourd’hui, sont équipées d’émail, ce qui améliore considérablement l’hygiène alimentaire tout en facilitant l’entretien.

L’entretien : Il se fera avec de l’eau tiède savonneuse tout en prenant quelques précautions. Il faudra, par exemple, éviter de recourir aux éponges abrasives ou encore à l’eau de javel qui peuvent nuire à l’émail. D’autre part, et bien qu’il soit possible de laver la cocotte en fonte au lave-vaisselle, il est recommandé de la nettoyer manuellement et de la sécher soigneusement après lavage pour éviter l’apparition éventuelle de la rouille.

La résistance : la cocotte en fonte est idéale que ce soit pour une cuisson à haute température ou bien pour une cuisson à feu doux.

La durabilité : avec un entretien soigné et régulier à la fois, votre cocotte en fonte sera à vos côtés pendant de longues années. C’est ce qui explique, d’ailleurs, le fait que les cocottes en fonte disposent, en règle générale, de garanties à vie.

Comment choisir une cocotte fonte?

Même si la question du matériau de votre cocotte ne se pose pas puisque toutes les cocottes testées dans cet article sont en fonte, il n’en demeure pas moins que le choix d’une cocotte en fonte parmi toutes celles mises sur le marché par les fabricants n’est pas chose aisée. C’est la raison pour laquelle, il serait plus simple d’établir en amont des critères bien définis sur lesquels vous pourrez vous baser pour choisir soigneusement le modèle de cocotte fonte qui répondra le mieux à vos besoins.

La forme

En règle générale, la cocotte en fonte est soit ronde soit ovale. Le modèle rond est davantage indiqué pour les plats mijotés en sauce tandis que l’ovale convient mieux aux rôtis et autres volailles. Maintenant, si vous appréciez aussi bien les plats mijotés que les rôtis, il faudra malgré tout choisir entre les deux en tenant compte du fait qu’un rôti ne peut malheureusement être introduit dans une cocotte ronde alors qu’il est possible de faire mijoter n’importe quel plat dans une cocotte de forme ovale.

La taille

La taille des cocottes en fonte disponibles sur le marché de nos jours varie généralement entre 10 cm pour une mini-cocotte à plus de 30 cm pour les modèles les plus grands qui se destinent aux familles nombreuses. En effet, ce sont vos besoins spécifiques, à savoir le nombre de personnes pour lesquelles vous cuisinez, qui va déterminer la taille adéquate pour votre cocotte en fonte. A titre d’indication, et si vous ne cuisinez que pour 4 personnes voire moins, une cocotte oscillant entre 20 et 22 cm devrait vous suffire. En revanche, si vous avez jusqu’à 6 personnes à nourrir, il vous faudra un modèle allant de 25 à 27 cm. Enfin, les modèles dont la taille varie entre 28 et 30 cm sont destinés peuvent nourrir jusqu’à 10 personnes.

Le type

Parmi les différents modèles de cocotte en fonte disponible sur le marché actuellement, on peut distinguer trois types différents :

– La cocotte classique : c’est le type le plus ancien qui reste, d’ailleurs, le plus répandu de nos jours. On peut la reconnaitre aisément grâce à son couvercle qui est généralement surmonté d’une poignée.

– La cocotte à réserve d’eau : son couvercle incurvé permet de stocker de l’eau froide voire même des glaçons pour certains modèles. Ce mélange chaud/froid va permettre de condenser rapidement la vapeur qui va produire, par la suite, une sorte de petite pluie grâce à laquelle la préparation sera arrosée de manière régulière.

– La cocotte à picots : ces derniers sont répartis sur la face intérieure du couvercle de manière à produire le même effet que la cocotte à réserve d’eau.

La couleur

Si la cocotte en fonte est longtemps restée cantonnée au noir, elle explose maintenant en couleurs diverses : du rouge au vert, en passant par l’orange, vous n’aurez que l’embarras du choix en fonction de vos goûts personnels et des tons de votre cuisine. Ce produit peut prendre une coloration rouge, moutarde, grise ou bleu. Il y en a pour ravir tous les amateurs de cocotte faite de fonte. La possibilité de choisir entre ces différentes couleurs vous donne la liberté d’adapter cet équipement à la décoration intérieure de votre cuisine.

Le design

Les cocottes en fonte mises sur le marché ces dernières années sont disponibles sous différents types de designs. En effet, les fabricants rivalisent d’ingéniosité pour développer à chaque fois des designs innovants capables de séduire le plus grand nombre. Ainsi, et quel que soit vos gouts en matière de design, vous ne devrez pas avoir trop de mal à trouver le modèle dont le design vous fera craquer.

La robustesse

La fonte est reconnue pour sa nature robuste. Que vous soyez un cuisinier professionnel ou un simple amateur de l’art culinaire, votre cocotte en fonte sera en mesure de répondre à vos attentes sur le long-terme. C’est ce qui explique, d’ailleurs, le fait qu’un grand nombre de fabricants n’hésitent pas à proposer une garantie à vie vu qu’ils ont parfaitement confiance dans la robustesse de leurs produits.
Photo by Steve Snodgrass

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